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食物中に含まれているブドウ糖は、細胞の中で燃やされエネルギーを作り出しますが、その時に完全に燃焼されなかった燃えかすというのが発生します。そしてこれが酸性物質として体内に残ると体が酸性化して疲れやすくなったり、疲労が残りやすくなるのです。「クエン酸サイクル」とはこの酸性物質を減らす燃焼循環です。糖質は、グリコーゲンを経て、ピルビン酸になります。ここまでの代謝は比較的スムーズです。ピルビン酸はアセチルＣｏＡと言う物質になり、クエン酸サイクルの中へ入ります。いわば、一方通行の環状線。一周回るごとに、エネルギーが得られます。酢を摂取しているとこのクエン酸による「クエン酸サイクル」がスムーズにまわります。クエン酸サイクルが回転しにくくなるとエネルギーも作られにくくなります。脂肪酸やアミノ酸の酸化燃焼の場合にも、その代謝の終末の段階ではこのサイクルに合流するのです。
クエン酸サイクルに乗れないピルビン酸は無酸素で分解し始め、乳酸（疲労物質）を生成します。乳酸が血液に乗り、全身に行き渡ると、体が酸性になり、全身的倦怠感、疲労へ、結びつきます。また、クエン酸サイクルに乗れないアセチルＣｏＡは、脂肪へ変わり肥満の原因に。 |
by 関西メディカルシステムズ ¦ 15:49, Monday, Sep 01, 2008 ¦ 固定リンク
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